咖哩麻辣魚片鍋

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[b]食材 （4 人份）[/b]
蝦子150g
鯛魚片300g
咖哩粉1-1/2大匙
李錦記川式麻辣醬2茶匙
洋蔥1個
蒜末1大匙
蛤蠣10~15個
豆腐適量
金針菇1把
小白菜1小碟
火鍋料適量
調味料
米酒2大匙
檸檬汁1~2大匙
番茄醬2大匙

[b]作法[/b]
1 主材料備齊。
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2 適量油熱鍋將蒜末爆香後下洋蔥絲炒到略透明狀，再將蝦頭放入一起拌炒至蝦頭轉呈紅色。
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3 咖哩粉和李錦記川式麻辣醬放入一起翻炒均勻。
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4 移入湯鍋中並加入約1000ml水和[調味料]，中大火煮滾後轉小火悶煮約20分鐘。
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5 將熬煮過的蝦頭挑出，麻辣咖哩湯底完成。
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6 依序放入豆腐、火鍋料、金針菇、蛤蠣、魚片和小白菜，待蛤蠣殼都打開後即可上桌。
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